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    Ingrédients :

    – 500g de blanc de poulet
    – 4 pommes de terre
    – 1 oeuf
    – 150g de chapelure
    – Poudre d’ail
    – L’huile pour la friture
    – Sel, poivre, curry

    Préparation

    – Laver bien les pommes de terre et mettre-les avec leur peau dans une cocotte d’eau salé, ajouter le poulet, assaisonner de poivre, curry et l’ail en poudre, laisser cuire à couvert pendant 30 minutes, égoutter-les dans une passoire.
    – Couper le blanc de poulet en petits morceaux.
    – Éplucher les pommes de terre et écraser-les avec une fourchette.
    – Dans un saladier casser l’œuf et battre-le à la fourchette, assaisonner de sel, poivre, l’ail en poudre, bien mélanger, ajouter les morceaux de poulet et les pommes de terre écrasés, rassembler le mélange avec la chapelure.
    – Façonner avec ce mélange des boules de la taille de noix.
    – Faire frire les croquettes dans un bain d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, égoutter-les sur papier absorbant.
    – Servir aussitôt.

    Source:  www.femmezoom.com

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