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    Liste des ingrédients

    4 oeufs
    125 g de sucre
    125 g de beurre
    125 g de farine
    500 ml de lait demi-écrémé ou entier
    1 c. à soupe d’eau ou eau de fleur d’oranger
    1 c. à café de vanille

    Etapes de la recette

    Séparez les blancs des jaunes
    Battez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel
    Fouettez les jaunes avec le sucre, la vanille et l’eau de fleur d’oranger (ou 1 c. à soupe d’eau)
    Ajoutez le beurre fondu
    Ajoutez la farine tamisée, mélangez
    Ajoutez alors le lait et mélangez pour obtenir une pâte proche de la pâte à crêpes
    Ajoutez enfin les oeufs en neige sans trop les casser (des petits morceaux doivent flotter en surface)
    Versez dans un moule à gâteau beurré et fariné et enfournez pour 1 heure à 160°C
    Laissez refroidir au moins 3 ou 4 heures au frigo
    Saupoudrez de sucre glace et dégustez !

    www.hervecuisine.com

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