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    Liste des Ingrédients

    • 800 g d’épaule désossée
    • 800 g de pommes de terre
    • 1 oignon
    • 3 gousses d’ail
    • 1 poivron vert
    • 2 carottes
    • 2 poignées de tomates cerise
    • 2 cuillère à soupe d’huile
    • 1 cuillère à café de thym en poudre
    • 2 feuilles de laurier
    • Sel
    • Poivre

    Préparation

    • Coupez la viande en morceaux. Faite chauffer l’huile et faites-y dorer la viande.
    • Pendant ce temps, pelez l’oignon, les gousses d’ail et les carottes. Hachez l’oignon et les gousses d’ail.
    • Coupez les carottes en morceaux. Lorsque la viande est colorée, mettez les oignon, l’ail et les morceaux de carottes et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.
    • Salez, poivrez, ajouter le thym, le laurier et couvrez d’eau. Laissez cuire pendant 1 heure. Pendant ce temps, lavez le poivron vert et détaillez-le en lanières.
    • Lavez les tomates cerise Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
    • Après une heure de cuisson, ajoutez les pommes de terre, les lanières de poivron, les tomates, et poursuivez la cuisson, à feu doux, pendant une vingtaine de minutes.
    • Il ne vous reste plus qu’à servir le ragoût de mouton aux pommes de terre et à le déguster bien chaud.

    Suggestion

    • Les tomates, carottes et poivrons ne sont pas indispensables pour ce ragoût de mouton, mais ça apporte de la couleur et de ce fait c’est plus joli dans l’assiette.
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