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    Ingrédients pour 6 personnes :

    • 160 g de farine
    • 125 g de beurre
    • 150 g de sucre
    • 1 sachet de levure
    • 3 œufs
    • 1 citron non traité
    • 150 g de framboises
    • 2 cuill. à soupe d’amandes effilées

     

    • Préparation :
      Battre les œufs en omelette puis incorporer le sucre.
    • Bien mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    • Râper le zeste du citron et l’ajouter dans la préparation.
    • Presser le jus de citron et l’ajouter dans le mélange œufs/sucre puis bien mélanger au fouet.
    • Faire fondre le beurre puis l’ajouter au mélange.
    • Ajouter la farine et la levure en plusieurs fois, bien mélanger pour ôter les grumeaux.
    • Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
    • Repartir uniformément les framboises dans le moule (elles vont s’enfoncer pendant la cuisson).
    • Saupoudrer d’amandes effilées.
    • Enfourner dans un four préchauffé à 160°C. pendant 45 minutes (piquer avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson).
    Cake fondant citron framboises Cake fondant citron framboises
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