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    Ingrédients

    • – une grosse boule d’attiéké (300g/400g environ)
    • – 2 gros poisson genre tilapia, daurade ou 4 petits
    • – 1 gros oignon
    • – un demi poivron vert
    • – une tomate
    • – 2 bananes plantain
    • – des épices aux choix pour le poisson
    • pour la sauce:
    • – du vinaigre
    • – bouillon
    • – huile
    • – sel, poivre, ail
    • – un peu de moutarde (1 c à café)

    Préparation de la recette

    • L’attiéke:
    • On retire le sachet, mettre l’attiéké dans un bol et au micro onde 3 à 5 minutes. Vérifiez si les grains se détache bien, sinon utiliser une fourchette et égrener.
    • OU pour les plus motivés, mettre l’attiéké au couscoussier.
    • Pendant ce temps préparez la sauce.
    • Emincer les oignons et les poivrons très finement, couper les tomates en en dés.
    • Faire une genre de vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, bouillon, moutarde et sel, poivre.
    • J’aime bien passer les oignons environ 1 min à feu doux jusqu’à que les oignons soient translucide mais sinon ça se mange telle quelle.
    • Le poisson, 2 méthodes:
    • Bien le laver, l’assaisonner (sel, poivre, bouillon) et le frire dans de l’huile bien chaude (sinon la chair du poisson restera au fond de la poêle).
    • Ma version préférée, mettre au four à thermostat très bas, 160 °c pendant 40 min. Faire une marinade avec sel, poivre, bouillon, curry, gingembre, ail, un peu d’huile, des oignons que l’on rajouteras quelques minutes avant a la fin de la cuisson.
    • Les bananes plantin:
    • Coupez les bananes plantin en rondelles et les frire dans de l’huile bien chaude. Attention si vous les choisissez bien mûre, la cuisson sera plus rapide et elles auront tendances à caraméliser car plus sucrées. Donc bien surveiller la cuisson.
    • Servir son plat avec le poisson, l’attiéké, un peu de sauce et les bananes plantin.
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