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    Le ceebu yapp (riz à la viande), est moins savoureux que le ceebu jen, mais il faut néanmoins y goûter. Il est composé de viande de bœuf cuit avec le riz et servi généralement avec une sauce oignons à part. Sa version avec du poisson fumé et du niébé (ceebu ketiakh) pourrait vous surprendre davantage.

    INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)

    • Riz : 500 g
    • Viande : 500 g
    • Cchoux vert : 1 – Carotte : 1 – Manioc : 1 – Oignon ordinaire : 1 – Aubergine : 1
    • Huile : 6 cuillères –
    • Sel, ail 1 gousse, poivre, une feuille de laurier
    • Moutarde : 2 cuillères

    PRÉPARATION

    • 1- Dans une cocotte, mettre à chauffer de l’huile et faire dorer la viande coupée en fins morceaux.
    • 2- Ajouter 2 cuillères de moutarde, sel, laurier, oignons, ail (coupée en fins morceaux) et du poivre laisser mijoter environ 5 minutes, mettre le « yéte » soigneusement lavé et le niébé (facultatif).
    • 3- Ajouter un litre et demi d’eau et les légumes pelés, laisser cuire pendant une heure.
    • 4- Quand les légumes sont cuits, les retirer et laisser un peu de sauce (ne pas retirer la viande).
    • 5- Dans le bouillon qui reste, jeter le riz lavé, couvrir, laisser cuire 15 minutes.
    • 6- Servir le riz dans un plat chaud accompagné des légumes.
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