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    Ingrédients

    • 1 poulet entier de 1,5 kg
    • 8 à 10 oignons
    • 4 citrons pressés
    • 4 cuillères de vinaigre balsamique
    • 6 cuillères à soupe d’huile
    • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
    • 2 cubes de bouillon de volaille
    • 1 à 2 piments en poudre
    • 1 gros piment
    • Sel et poivre
    • Pour la décoration :
    • Olives vertes
    • Poivrons vert, jaune et rouge

    PRÉPARATION

    1. 1Préparez la marinade en mélangeant moutarde, 4 cuillères d’huile d’arachide et le jus de citron. Salez et poivrez. Coupez votre poulet en morceaux puis badigeonnez-le avec la marinade. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur.
    2. 2Mélangez dans un plat le reste de la marinade aux oignons émincés en larges lamelles et laissez reposer le même temps. Dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide et faites dorer les morceaux de poulet à feu vif.
    3. 3Réservez dans le jus de cuisson, ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu doux environ 10 minutes. Dès que les oignons commencent à s’attendrir, ajoutez les morceaux de poulet, les cubes de bouillon, 2 verres d’eau et les piments coupés en 2.
    4. 4Mélangez et laissez cuire 40 à 45 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, assaisonnez à votre convenance.
    5. 5Servez sur un grand plat accompagné de riz et décorez avec les olives et les poivrons coupes en lamelles pour une belle coloration.
    6. Pour finir

      Bon appétit !

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