Connect with us

More Videos

    Ingrédients

    • 250 g de farine
    • 50 cl de lait
    • 3 œufs
    • 50 g de beurre fondu
    • 1 c. à c. de sel fin

     

    Étapes

    1. Mettez la farine et le sel dans un saladier, puis creusez le centre.

    2. Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les vivement avec le tiers du lait.

    3. Versez petit à petit les œufs sur la farine, sans cesser de remuer pour les incorporer au fur et à mesure. Mélangez avec une spatule en ramenant peu à peu la farine des bords vers le milieu.

    4. Ajoutez progressivement le reste du lait en remuant toujours, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Incorporez le beurre fondu en fouettant vivement.

    5. Laissez reposer 2 h à température ambiante.

    6. Faites-les cuire à feu vif dans une poêle beurrée 1 min sur chaque face.

    Recette parue dans le numéro NBC

    Conseils

    Les crêpes sont d’autant plus fines que la pâte repose longtemps. S’il vous en reste, conservez-la au frais jusqu’au lendemain. La finesse des crêpes dépend aussi de la consistance de la pâte : elle doit être parfaitement lisse, sans être trop liquide.

    Sachez également que vous pouvez agrémenter cette pâte de base avec quelques épices : curry en poudre ou curcuma par exemple.

    Advertisement
    Click to comment

    Leave a Reply

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *