Connect with us

Autres

Boulettes de bœuf au cumin

Pour 04 à 06 personnes:

1- Les ingrédients: 

  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 1 petite botte de persil frais
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail
  •  5  tomates
  • 2 càs rases de paprika
  • 2 càs rases de cumin en poudre
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 4 œufs ( plus ou moins selon le nombre de personnes)
  • Sel
  • Poivre

 

2- La préparation: 

Mélanger la viande hachée, le persil ciselé, la moitié du cumin et du paprika, le sel et le poivre, puis former des boulettes (petites ou grandes, comme vous le souhaitez).

Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou tajine et y faire dorer les boulettes en les retournant. Réserver de coté.

Ajouter dans le restant d’huile t les oignons hachés et l’ail émincé, et les faire revenir quelques minutes.

Saupoudrer avec la moitié restante de cumin et de paprika.

Couper les tomates en petits dés et rajouter aux oignons. Faire cuire une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps.

Remettre les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter 10 minutes.

Goûter la sauce et saler si besoin.

Casser les œufs délicatement sur les boulettes, en les espaçant bien.

Couvrir et laisser cuire les œufs pendant 5 minutes (plus ou moins, selon la cuisson des œufs souhaitée).

Parsemer de persil ciselé et servir immédiatement.

Bonne dégustation!

Tajine kefta et oeufs

Continue Reading
Advertisement

Click to comment

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Les + lus aujourd'hui