All for Joomla All for Webmasters
Autres

Fatayers libanais à la viande hachée

Ingrédients: pour 50 chaussons ou 100 mini bouchées, n’hésitez pas à diviser par 2 les ingrédients:

5 mesures de farine type 55,environ 700 grs

levure chimique, 1 càs

sel, 3 càc

1/4 de mesure de sucre en poudre, soit 50 grs

3/4 de mesure d’huile végétale, soit environ 150 ml

2 mesures de lait tiède, environ 300 ml, rajouter si besoin

pour la farce:

1 oignon moyen

2 càs d’huile d’olive

1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune et 1/2 poivron vert

1 tomate ferme(surtout pas mûre)

250 gr de boeuf haché et 250 gr d’agneau haché

1 càc de paprika doux et 1 pincée de cumin

2 càs de coriandre et de persil haché et 2 càs de pignons, (je n’en ai pas mit)

une càc de concentré de tomate

sel et poivre

fatayers libanais à la viande hachée

préparation:

Tout d’abord mélanger rapidement la farine, le sucre et le sel dans un saladier ou le bol d’un robot puis ajouter la levure

puis mouiller avec le lait légèrement tiédi et travailler la pâte jusqu’à former une boule

terminer enfin par l’huile progressivement et pétrir 10 minutes environ et recouvrir d’un linge humide et réserver

préparer ensuite la farce:

faire revenir les oignons ainsi que les poivrons coupés en dés dans un peu d’huile quelques minutes

fatayer 2

couper la tomate en petits dés et les mettre dans un saladier puis ajouter les 2 viandes hachées (boeuf et agneau) et l’huile

puis la coriandre, le persil haché, les épices, sel et poivre puis ajouter les poivrons et bien mélanger le tout et réserver

fatayer 1

diviser la pâte en 50 ou 100 petites boules

fatayer 3

étaler chaque pâte en un cercle puis déposer au centre 1 càs de farce

fatayer 5

pincer avec les doigts les 2 extrémités de chaque côtés afin de fermer le fatayer comme sur les photos

fatayer 6

fatayer 7

fatayer 8

puis pincer à l’aide d’une pince nakkache pour bien fixer et décorer en même temps!

les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire à 200 ° four préchauffé environ 15 mn selon les fours

fatayer 4

vous pouvez les congeler quand ils ont un peu tiédi,les laisser décongeler à température ambiante et les passer au four chaud 5 mn avant de servir

 

fatayer libanais

fatayer 9

fatayer libanais

 

(Visited 400 times, 1 visits today)
Click to comment

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

To Top