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Le poulet basquaise

Pour réaliser cette recette haute en couleur, il nous faut:

ingrédients poulet basquaise

-6 cuisses de poulet fermier
-2 poivrons rouges
-3 oignons
-1 gousse d’ail
-200g de lardons fumés
-1 grande et une petite brique de pulpe de tomates cuisinée
-1 chorizo doux ou fort selon si vous voulez un poulet basket ou un poulet basquaise
-1 pincée d’herbes de provence
-sel
-poivre

Préparation:
Mettre une cocotte à chauffer sur feu vif sans aucune matière grasse.
Lorsqu’elle est à température, disposer les cuisses de poulet côté peau afin de les faire dorer puis les retourner pour faire dorer l’autre côté.
Poulet crupoulet retourné
Réserver les cuisses une fois leur scéance d’UV terminée.
cuisses poulet dorées
Faire fondre les oignons préalablement découpés en lamelles dans la graisse rendue par la cuisson des cuisses.
Ajouter les poivrons, la gousse d’ail hachée et les lardons.
Laisser cuire 10 minutes environ en remuant fréquemment pour que le fond n’accroche pas.
oignons lamellesoignons poivrons
oignons poivrons lardons ail
Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte, saupoudrer d’herbes de provence et ajouter les briques de pulpe de tomates (le contenu seulement hein, pas les briques),  saler et poivrer puis mélanger le tout.
cuisses de poulet, le retour
Couvrir la cocotte et poursuivre la cuisson à feu très doux, en remuant de temps à autre durant 50 minutes environ.
IMG_4884
Au bout de 50 minutes, coupez El Chorizo en rondellas.
chorizo
Ajouter aux cuisses de poulet, bien mélanger et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
Poulet basquaise con chorizo
Servir aussitôt accompagné d’un riz blanc simple, parfumé ou sauvage.
Sauvage… Comme ce Poulet Basket! CotCotCot!
Poulet Basquaise

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