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Nachos au Boeuf et Salsa Mexicaine

Pour une entrée à partager entre 4 personnes:

1- Les ingrédients:

  • Environ 100 g de Tortillas chips (de maïs)
  • Pour la viande: 200 g de haché de bœuf
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 càs d’épices à Tacos (mélange en poudre de: chili, ail, oignons, origan, paprika, cumin, piment rouge, sel, poivre)
  • 1 petite tomate râpée
  • 1 càs de coriandre fraîche ciselée
  • Pour la salsa mexicaine: 3 tomates coupées en petits morceaux
  • 1 petit oignon rouge haché finement
  • 1 bonne cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1 petit piment vert haché finement
  • 1 càs de jus de citron vert
  • sel
  • + Guacamole (recette en préparation)
  • + Fromage cheddar râpé
  • + 1 piment vert coupé en rondelles fines
  • + Crème sure (ou fromage frais)

2- La préparation:

Pour la salsa: mélanger tous le ingrédients, couvrir et garder au frais.

Pour la viande: faire chauffer l’huile, puis ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir quelques minutes.

Ajouter la viande hachée et cuire en mélangeant bien.

Une fois la viande cuite, ajouter la tomate râpé et les épices. Cuire 2-3 minutes à feu moyen/fort.
Ajouter la coriandre fraîche à la fin.Dans un plat ou assiette allant au four, disposer les chips uniformément en couvrant tout le plat/assiette.

Recouvrir de viande, puis de fromage râpé et de rondelles de piment vert.

Passer quelques minutes au four (sous le grill) afin de faire fondre le fromage, ou bien au micro-onde en mode grill.

Recouvrir le milieu avec de la salsa, puis du guacamole, et enfin de crème sure (ou fromage frais).

Servir immédiatement.

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