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POULET AU GINGEMBRE

poulet au gingembre pour 4 personnes :

ingrédients :
-3 coquelets ou 1 poulet entier
-sauce d’huître
-nuoc mâm
-sucre
-sel
-huile
-4 gousses d’ail
-un bon morceau de gingembre frais
-sauce de soja
-1 carotte
-1 oignon

 

PREPARATION:

1.découper les cuisses, les ailes et les parties de blanc du coquelet (séparer également les 2 parties de ailes et des cuisses pour bien faire des petits morceaux indépendants) et enlever la peau de chaque morceaux. pour le poulet entier couper tout avec les os!

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2.faire mariner les morceaux de coquelet dans : 1 CS de sauce d’huître, 2 CS de nuoc mâm, 1 cc de sel, 2 CS de sucre. Au minimum durant 1/4 d’heure, mais c’est encore mieux toute une nuit dans le frigo…

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3.faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir les gousses d’ail écrasées, rajouter les morceaux de viande, bien les fair dorer de chaque côté à feu moyen.

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4.rajouter les morceaux de gingembre que vous aurez découpé en fines lamelles, puis 2 CS de sauce de soja.

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5.enfin, rajouter un petit verre d’eau et faire cuire 15 minutes.

vous devez avoir un tout petit peu de sauce bien épaisse et des morceaux de coquelet bien caramélisés!!

et voilà c’est prêt! bon appétit et à ne surtout pas manger avec modération!!!!
accompagner de riz parfumé et de légumes sautés pour nous cette fois-ci c’était frites maison et salade verte!!! mmmmhhhh

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