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RAGOUT DE POMME DE TERRE AU POULET

INGREDIENTS

restes de poulet
2 oignons
huile d’olive
30 g de farine
bouillon de volaille
1 bouquet garni
1 gousse d’ail
persil
sel et poivre
pommes de terre

PREPARATION

1 Dans une poêle, faire revenir légèrement dans de l’huile d’olive, les restes de poulet. Ajouter ensuite les oignons émincés.


2 Lorsque tout est bien doré, ajouter la farine pour faire un roux.


3 Allonger avec le bouillon de volaille petit à petit en remuant bien le tout. Lorsque la sauce devient fluide mais tout de même un peu épaisse, ajouter un bouquet garni et une gousse d’ail.


4 Ajouter les pommes de terre. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux une bonne demi-heure.

Suggestions :

– Si vous n’avez pas de restes de poulet, vous pouvez réaliser cette recette avec des escalopes de poulet coupées en morceaux.

– Vous pouvez ajouter quelques champignons de Paris frais.

– Si vous voulez améliorer votre sauce, vous pouvez partager le bouillon en le coupant avec un peu de vin qui accompagnera votre plat.

– Le top du top…. vous ajoutez une bonne cuillère de crème fraîche à la fin ! Bon appétit !

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