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Repas

Recette de cuisses de dinde à la sauce tomate

Ingrédients:

2 cuisses de dinde

3 oignons

3 gousses d’ail

1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate

1 grosse boîte 1/2 de tomate concassée

10 cl de vin blanc

25 cl de bouillon de volaille (25 cl d’eau et un cube de bouillon de volaille)

sel

poivre

huile

une pincée de sucre en poudre

une grosse pincée de thym en poudre

3 feuilles de laurier

Préparation:

Coupez les cuisses de dinde en morceaux et faites-les dorer sur chaque face dans une poêle huilée.

Déposez les morceaux de dinde au fond d’une cocotte.

Pelez et hachez finement l’ail et les oignons.

Faites-les revenir dans une poêle avec très peu d’huile.

Ajoutez la tomate concassée, le concentré de tomate, le vin blanc, le bouillon de volaille, la pincée de sucre en poudre, le thym et le laurier.

Salez et poivrez.

Recouvrez les morceaux de dinde avec cette sauce.

Mettez à mijoter à petit feu pendant 1 heure.

Servez chaud avec des tagliatelles par exemple.

Source:  recettes.traditionnelles.evelyne.longinotti.over-blog.com

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