Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 1 grande boîte de lait concentré sucré 400g
  • 2 oeufs frais
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de bicarbonate
  • 100 grs de beurre pommade
  • 2 sachets de sucre vanilliné
  • 2 sachets de levure chimique
  • de la muscade râpée
  • le zeste d’un demi citron ( facultatif)
  • 1/2 litre d ‘huile pour frire

Préparation:

  1. Dans un grand bol, disposez le contenu d’une grande boîte de lait concentré sucré +le beurre + les oeufs + sucre vanilliné+ 2 sachets de levure chimique + le sel +le bicarbonate + un peu de muscade et le zeste d’un demi citron ( facultatif).
  2. Mélangez délicatement.
  3. Ajoutez ensuite 1/2 kg de farine.
  4. Mélangez sans insister, puis rajouter le reste du kg de farine Mélangez bien sans insister.
  5. Vous devez obtenir une pâte pas trop ferme.
  6. Faites des boules comme des billes et frire à feu moyen.
  7. Laissez dorer et c’est prêt.
  8. N’ajoutez pas trop de farine en formant les boules au risque de dénaturer le goût de vos boules de neige.

NB:Choisissez un bon lait concentré sucré et du bon beurre pour un résultat final délicieux.

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