Ingrédients

  • Pour 500g de farine,
  • 100g de beurre/margarine,
  • 2oeufs,
  • 2pincees de sel,
  • 120-150ml de lait liquide (8 a 10cuilleres à soupe).
  • Lait en poudre dilué ou du lait en brique.
  • 150g de sucre (10 cuillères à soupe)
  • Zestes d’une orange et d’un citron vert
  • Ou alors du sucre vanille mais les zestes st
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique, pincée de sel
  • Quelques cuillères de rhum (facultatif)
  • Huile pour la friture.

Préparation

 Mélanger beurre et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Vous pouvez le faire avec une cuillère, une spatule, un fouet.
Ajouter les œufs et bien mélanger (avec un fouet) jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Tamiser la farine avec la levure et râper les zestes au-dessus. Ajouter les pincées de sel. ❤️Creuser un puits au milieu
❤️Verser le mélange fouetté et bien pétrir avec les mains.
Puis ajouter les cuillères de lait l’une après l’autre. Il se peut que votre pâte prenne un peu plus ou un peu moins que 8CS selon son absorption mais le max c’est 12cs.
❤️ La pâte doit être douce et non collante. Si elle colle, ajouter 2cs de farine et bien mélanger.
❤️ Mettre la pâte au frais 30minutes permet de la travailler plus facilement. Ce n’est pas obligé.
Puis ajouter les cuillères de lait l’une après l’autre. Il se peut que votre pâte prenne un peu plus ou un peu moins que 8 Cuilleres à soupe selon son absorption mais le max c’est 12cs.
❤️ La pâte doit être douce et non collante. Si elle colle, ajouter 2cs de farine et bien mélanger.
❤️ Mettre la pâte au frais 30minutes permet de la travailler plus facilement. Ce n’est pas obligé.
Couper des lamelles d’un ou 2 cm dans le sens de la longueur. Puis 2cm dans le sens de la largeur.
 Saupoudrer de farine et rassembler les morceaux .Ainsi ça ne colle pas.
Voici comment faire une autre forme de croquette de
❤️Commencer la friture dans une huile chaude puis baisser un peu le feu
💎Après quelques passages si l’huile mousse trop ajouter un bouchon de vinaigre ou un peu de jus de citron.
❤️Quand les croquettes ont bien refroidi versez quelque cuillère de rhum et secouer. C’est  super pour ressortir senteurs et pour conserver. (Facultatif bien sûr!) Merci de vous abonner et de partager ❤️❤️

Bon appétit

Auteur

  • Adepte dévouée des Arts de la Table et de la Gastronomie, notre objectif, transformer la satisfaction d'un besoin naturel en un plaisir raffiné.Cette page est une source d'inspirations pour sublimer vos plats, épater vos convives