Ingrédients

  • 500 g de farine T 45 (farine à pain)
  • 50 g de sucre
  • 80 g de beurre à température ambiante
  • 2 œufs
  • 11 g de levure sèche de boulanger (2 cuillères à café de levure sèche active)
  • 220 g de lait
  • ½ cuillère à café de sel
  • Jaune d’œuf pour la dorure.

Préparation

Mettre la farine dans un plat.

Faites chauffer le lait, il faut qu’il soit tiède et pas chaud sinon la levure n’aura plus d’effet.
Ajoutez y la levure, remuez et laissez poser 5mn.

Ajoutez le reste des ingrédients.

Nb: il ne faut pas que le sel soit en contact avec la levure, mettez- le sous la farine.

Mettre la patte dans un récipient avec fermeture. Et laisser la reposer 1h dans un endroit chaud.

Sortez la pâte 1h plus tard, elle doit normalement doubler de volume.

Travailler la pâte pendant une dizaine de minutes pour la dégager.

Formez des boules que vous mettrez dans un moule. Laissez la pâte pendant 30mn reposer.

Badigeonner la de jaune d’œuf et enfourner pendant 30mn.
Faites sortir la pâte et laisser la refroidir à l’air libre.
C’est prêt.