Pour une cuisson rapide de votre viande,faites bouillir la viande sans sel puis faire frire dans un fond d’huile pendant 10minutes à feu moyen puis doux. Ce n’est que quand ça colle qu’on ajoute de l’eau.

  • Ne pas saler sa viande dès le début permet de la cuire plus rapidement car le sel durcit la viande.
  • Donc saler la viande qu’à mi cuisson.
  • Et si c’est pour une sauce tomate, rajouter la tomate précuite quand la viande est cuite.