Comment préparer des crêpes
Ingrédients
- 1/2 l de lait
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau.
Préparation
- Mettez la farine dans un grand saladier ou cul de poule. Faites un puits, et cassez-y les œufs entiers.
- Ajoutez l’huile, le sel et un peu de lait. Travaillez énergiquement la pâte avec une cuillère (en bois, de préférence), pour la rendre légère.
- Mouillez progressivement avec le lait, jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
- Vous pouvez alors ajouter de l’extrait de fleur d’oranger, un peu de jus de citron, de la vanille, etc.
- Ajoutez ensuite 1 à 2 cuillères à soupe d’eau.
- Laissez reposer la pâte à crêpes simple et rapide à faire pendant 1 heure au moins, recouverte d’une serviette ou d’un chiffon propre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle, et laissez cuire 3 min chaque crêpe.
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