Ingrédients

  • Viande
  • Oignon,
  • Ail,
  • Ciboulette,
  • Persil,
  • Basilic,
  • Feuilles de laurier,
  • Zeste d’orange,
  • Jus d’un demi orange,
  • Thym,
  • Sel
  • Cube,
  • Poivre,
  • Noix de muscade,
  • Vin de cuisson (facultatif)
  • Coriandre

Préparation

Découper la viande
Assaisonner : oignon, ail, ciboulette, persil, basilic, feuilles de laurier, zeste d’orange, jus d’un demi orange, thym, sel et cube, poivre, noix de muscade, vin de cuisson (facultatif) coriandre
Mélanger et laisser reposer 1 -2 au frais
Faites passer de l’eau chaude dans les intestins
Hacher la viande avec les glaçons
Voilà
Enfiler les intestins. Vous pouvez utiliser la bouteille d’eau.
Remplir la machine de viande hachée
Faire le mouvement du haut vers le bas pour faire sortir la viande dans les intestins
Et voilà.
Cuire les saucisses soit sur un grillage, soit a la poêle ou encore au four
Dans la poêle couvrir et laisser cuire à feu moyen
Dans la poêle couvrir et laisser cuire à feu moyen
Laisser sécher.
Et voilà.

Auteur/Autrice