C’est la saison des patates douce et aujourd’hui je vais vous montrer une astuce la plus simple parmi tant d’autres pour avoir des patates cuites et surtout croustillantes.
  1. Éplucher les patates douces et les découper en petites tranches.
  2. Les mettre dans de l’eau avec un peu de sel (juste un peu)
  3. Mettre de l’huile dans une poêle creuse (c’est important parce que les patates douces doivent immerger dans de l’huile et laisser l’huile bien chauffer.
  4. Mettre les tranches de patates douce dans l’huile chaude et ajouter 3 cuillères à soupe d’eau, remuer et laisser frire à feu ambiant jusqu’à ce que l’eau finisse.
  5. Répéter la même chose une deuxième fois, 3 cuillères à soupe d’eau et laisser cuire en surveillant jusqu’à dorer.
  6. Retirer du feu et les mettre dans du papier absorbant, puis laisser refroidir un peu.
  7. C’est prêt!!! Ça y ait vous avez maintenant vos frites de patates douces bien croustillantes.
NB : Ne tournez pas trop les patates au feu ça risque de les casser.
À bientôt pour une autre astuce 😊

Auteur/Autrice