Tajine de bœuf aux abricots secs

• 800 g viande de bœuf
• 250 g d’abricots secs
• 1 cuillère à soupe de miel
• 5 gousses d’ail
• 2 oignons
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 5 cl de sauce tomate
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de mélange tajines
• Sel et poivre

Préparation

1. Laissez tremper les abricots secs dans l’eau tiède durant 1 heure en y ajoutant 1 c. à soupe de miel.
2. Coupez le bœuf en gros morceaux.
3. Épluchez et coupez finement les oignons et l’ail et faites-les revenir dans un faitout à feu doux dans 4 c. à soupe d’huile d’olive.
4. Ajoutez la viande, le mélange tajine et faites dorer de tous côtés.
5. Versez 1/2 verre d’eau, la sauce tomate, les abricots avec leur jus.