Riz blanc au trois poivrons et veau rôti aux petits oignons citronnés

• 1 cuillère de moutarde
• 4 cuillères à soupe de citron jaune
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 cube saveur( facultatif)
• La moitié d’un demi oignon
• Persil( 3 brins), ciboulette(6 brins fins), coriandre( 3 brins)
• 2 gousses d’ail
• Poivrons 3 couleurs( un petit morceau de chaque)
• Sel, poivre

Préparation

1. Hacher les légumes et les fines herbes et mélanger avec le reste des ingrédients, pour assaisonner la viande avec.
2. Et rôtir au four, ou dans la marmite, ou à la braise et ajouter des oignons marinés au citron jaune et moutarde, sel, poivre.
3. Préparer du riz blanc pour accompagner.