Ingrédients

  • 1 kg de viande de bœuf
  • 120g + 50g de yaourt nature
  • 2 cas de curry
  • 1 cuillère a café de jus de citron
  • 6 gousses d ail
  • 2 tomates dépulpées
  • 1 oignon
  • 1 cuillère a café de poivre noir
  • 1cuillère a café de poivre blanc
  • 2 carottes
  • 1 cuillère a café de thym
  • 1 petit gingembre
  • 7 feuilles de basilic
  • 60 ml d huile végétale
  • Sel

Préparation

  1. Mariner la viande avec 120g de yaourt, 3 gousses d ail haché, le jus de citron et le curry. Pendant 2h au frais
  2. Mettre de l’huile dans une casserole et ajouter la moitié d oignons découpés, le reste d ail, le gingembre le thym, brasser pendant trois minutes et ajouter les morceaux de viande à feu vif pendant 3 à 4 minutes
  3. Réduire le feu et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes
  4. Ajouter la tomate et laisser cuire 5 minutes
  5. Ajouter ensuite les carottes, les 2 poivres le reste d oignons, le reste de marinade et les 50g de yaourt. Bien mélanger et laisser cuire 7 minutes environ
  6. Ajouter enfin le basilic et mélanger.
  7. Ôter du feu
  8. J’ai accompagné de riz au lait de coco