Ingrédients

  • Une assiette de gombos découpés
  • Du poisson fumé ou sec (bifaga)
  • Des écrevisses
  • Tomate
  • Piment
  • Ail
  • 2 Oignon
  • Djansang
  • Petit gingembre
  • Huile de palme
  • 1pèbè
  • 2feuilles d’odjom

Préparation

Hacher le gombo en rondelles fines
Chauffer l’huile de palme sans la blanchir
Mettre les gombos dans la marlite et remuer pendant 10minutes environ . Arrêter quand le gombo commence a se couper et ne tire plus beaucoup.
Hacher ou Écraser la tomate avec le piment
Ajouter a la tomate aux gombo et continuer à tourner en appuyant un peu dessus pour faire sortir le côté gluant remuer.
Ecraser tout ceci avc 1pèbè et 2rondelles
(A vous de voir )

Apprêtez le poisson sec et l’ajouter dans la marmite 5minutes après la tomate

Écraser les condiments sus cités, réserver

hacher demi oignon et passer les écrevisses a la pierre. réservez

Photo floue.😅
20minutes après la tomate ajouter les ingrédients qu’on a écrasés avec une feuille  d’odjom (facultatif)
15minutes après les condiments ajouter écrevisses et oignon hachés.
C’est prêt. Le gombo ne tire plus vraiment et l’odeur est vraiment attirante .
Bon appétit .
Complément :Manioc, patate, riz ,plantains frits etc