( Un bon goûter pour les petits et grands )

Ingrédients

Beignet :
  • 3 patates douces
  • De la farine de blé
  • Une pincée de sel
  • 2cuillères à soupe d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • Un peu d’eau
  • Du sel
  • Une pincée de thym
  • 1 poivron rouge en dé.
Piment ( facultatif) :
  • Du piment frais rouge
  • Des crevettes secs
  • 1oignon
  • 1 ail
  • Du sel
  • 2 cuillerées d’huile.
Farce
  • Du poisson maquereau fumé émietté
  • 1 carotte
  • 1oignon
  • De l’oignon vert
  • Un peu de poivre
  • Une pincée de sel.

Préparation

Étape 1: (la farce)
  1. Nettoyer et découper finement les légumes ( carotte l’oignon. ..)
  2. Mettre une poêle au feu y ajouter 1cuillère à café d’huile et les légumes découpés, frire 2minutes et ajouter le poisson fumé + sel mélanger et décharger.
Etape2: (le piment)
  1. Faire bouillir 5 min l’oignon + le piment frais et le mixer avec tous les autres ingrédients.
  2. Le renverser dans une casserole, le saler et le faire bouillir 3 min et ajouter les 2 cuillerées d’huile quand l’eau finit et décharger.
Étape 3 (Beignets)
Tailler, laver la patate et faire cuire. Après l’écraser. Ajouter la farine à la purée de patate + un peu d’eau +le thym + le poivron découpé + les 2 cuillères à soupe d’huile et le sel.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène pas collante . Après préparer son  »plan de travail » et découper sa pâte en boules.
A l’aide d’un rouleau pâtissier aplatir chaque boule, découper mettre de la farce enrouler ,refermer les extrémités.
Procéder ainsi pour tout. Frire dans l’huile à feu moyen.