Ingrédients

  • 2kg de viande de mouton
  • 3 gros oignons découpés en lamelles
  • 2 piments rouges
  • 2 piments verts
  • tomate découpés en grosses tranches
  • 1 CàS de kankan
  • 1 CàC de poivre blanc
  • 1CàS de paprika
  • 1CàC d’ail moulu
  • 1CaS de moutarde
  • 3cs de marinade verte by CSA
  • 1 c.a.c de sel,
  • 4CàS d’huile
  • 1CàC de poudre de gingembre

Préparation

  1. Laver les légumes et la viande.
  2. Découper les légumes comme mentionné plus haut.
  3. Mariner la viande avec la marinade verte + moutarde +sel.
  4. Filmer et laisser reposer pendant 3heures .Précuire la viande pendant 10 min .
  5. Sauter les oignons en lamelles dans l’huile y ajouter le bouillon de la viande + du poivre + la poudre de gingembre.
  6. Mariner à nouveau la viande précuite avec le paprika +le poivre + la poudre d’ail + kankan+ un peu de sel.
  7. Faire bien chauffer sans huile la poêle disposer vos morceaux précuits et les faire dorer pendant 5 min chaque côté à feu doux.
  8. Ajouter les oignons sautés mélanger et couvrir pendant 5 min.
  9. Rectifier l’assaisonnement et ajouter en fin de cuisson le piment +oignon en grosses tranches mélanger.
  10. Après 2minutes servir.
Accompagnement : ATTIÉKÉ, du pain …Vous pouvez servir avec du kankan.

Auteur

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