Bonjour la famille CSA,
La sauce d’aujourd’hui est cuisinée dans les zones rurales sénoufo ; lorsque nos mamans vont vendre la laitue et que ça ne finit pas , on prend pour faire une sauce. yepàn wopali mi segnînbélé .👇🏽
Sauce feuille de laitue ( salade)
( consommée au Nord de la Côte d’Ivoire dans le canton Pongala à Kasseré )

Ingrédients

  • Des feuilles de laitue (salade )
  • De la poudre d’arachide non grillé
  • Du poisson sec (pilé)
  • Une pincée de bicarbonate alimentaire ou potasse
  • De la viande ou poisson fumé
  • Du piment frais et du sel.

Préparation

  1. Bien laver les feuilles, mettre une casserole avec de l’eau au feu lorsque ça bout y ajouter les feuilles, la bicarbonate. Laisser cuire pendant 15minutes et retirer les feuilles pour mixer.
  2. Ajouter un peu d’eau à l’eau de cuisson des feuilles et mettre la poudre d’arachide non grillé,la poudre de poisson sec,le sel et piments frais.
  3. Laisser bouillir 5 minutes et ajouter le poisson fumé
  4. Après 15minutes ajouter la mixture des feuilles et laisser à feu doux pendant 8minutes et servir.
  5. Manger avec du riz, du tôt.