En sénoufo on dit kokowêrê, Gotomélé ou godomlé en Agni..
(un mets ivoirien)

Ingrédients

  • Des jeunes feuilles de taro
  • De la viande fraîche ou du poisson fumé ou frais
  • 7 piments frais
  • Des tomates africaines
  • Du sel
  • 1cuillère à soupe de poudre de crevettes secs
  • 3 oignons
  • Peu d’huile.

Préparation

Étape 1
  1. Nettoyer et laver les feuilles, la viande et les légumes.
  2. Saler et précuire la viande pendant 10minutes.
  3. Préparer les feuilles avec 3piments les égoutter et les écraser avec le piment .
  4. Découper en lamelles les oignons.
  5. Mixer les tomates.
Étape 2
  1. Mettre de l’huile dans une casserole laisser chauffer
  2. Poivrer la viande et la frire, ajouter la mixture de tomates + les oignons en lamelles frire pendant 3minutes et ajouter le bouillon de la viande + un peu d’eau +du sel+ la poudre de crevettes secs + les piments frais .
  3. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter la pâte de feuilles de Taro bien mélanger et laisser à feu doux jusqu’à ce l’eau finisse rectifier l’assaisonnement et servir
Manger avec du riz de la banane ou igname cuit à la vapeur