Coucou Famille, ce midi, c’est une sauce pistache aux épinards.
Pour la recette 👇

Ingrédients

  • Pistache 1000 (en poudre)
  • Épinards 200
  • Maquereau fumé 500F
  • Kpolo 1000F (Peau de viande de bœuf)
  • Viande de bœuf demi kilo
  • Huile de palme 500F
  • Soumbala 50F
  • Oignon 100F
  • Tomates fraîches 200F
  • Adjovant 50F (Poisson faisandé)
  • Ail 50
  • Un petit morceau de gingembre
  • Piment frais 200F
  • Persil 50F
  • Cube poulet ou sel

Préparation

  • Lavez vos feuilles plusieurs fois, découpez et réservez.
  • Mixez tomates fraîches, oignons, persil, gingembre, piment frais, ail, adjovant, soumbala et réservez.
  • Mettre votre marmite au feu, mettre deux cuillères à soupe d’huile dinor, faites revenir 10mn la moitié d’un oignon avec la viande de bœuf et le kpolo, ajoutez la mixture des légumes, l’huile rouge, mettre l’eau pour la cuisson du kpolo et de la viande laissez bouillir 30 mn, et mettre la poudre de pistache et l’eau pour la cuisson.
  • Laissez cuire 45 mn, ajoutez les feuilles d’épinards, le maquereau émietté, le sel ou cube poulet. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’eau tarisse et que l’huile apparaisse.
  • Rectifiez l’assaisonnement.
Accompagnements (Abolo,Akassa, riz etc)
Bonne Dégustation