Crêpes fourrées et gratinées au four

Ingrédients crêpes

• 500g de farine
• 80g de beurre fondu
• 60g de sucre
• 75cl de lait
• 3œufs
• 1 cuillère à soupe de beurre pour la cuisson des crêpes

Préparation

1. Fouetter tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
2. Laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de les cuire dans une poêle antiadhésive sans oublier de la graisser au beurre à l’aide d’un essuie tout.

Ingrédients de la sauce béchamel à la maïzena

• 500ml de lait liquide
• 1/2 verre d’eau
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1cuillère à soupe de beurre
• 2 gousses d’ail
• Sel et poivre
• 100g de jambon
• 100g de champignons
• 1 grosse pincée de persil hachée

Préparation

1. Dans une casserole, mettre le beurre et la maïzena bien fouetter avant d’alléger avec le mélange d’eau et de maïzena
2. Saler poivrer puis ajouter les dés de champignons de jambons et d’ail sans oublier de mettre la pincée de persil.
3. Terminer la cuisson encore 5 minutes à feu doux.

1. Mélangez le lait l’eau et la maïzena à l’aide d’un fouet mettre au feu en fouettant régulièrement pour éviter l’apparition de grumeaux
2. Ajouter les dés de champignons de jambons et d’ail sans oublier la grosse pincée de persil.
3. Saler et poivrer.