Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de thym
  • 4 tomates émincées
  • 1 kg de gésiers cuits et émincés
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 tête d’ail râpé
  • 2 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 oignons émincés
  • 2 poivrons verts émincés
  • 4 carottes émincées et précuites
  • 2 poireaux découpés
  • Persil
  • 1 poivron rouge émincé

Préparation

Dans une casserole faire revenir les gésiers dans un peu d’huile

Ajouter les champignons et faire revenir une quinzaine de minutes

Ajouter la tomate, les oignons et l’ail pendant une quinzaine de minutes
Saler et poivrer

Ajouter les carottes

Ajouter la moutarde
Remuer
Ajuster l’assaisonnement

Ajouter a la fin les poireaux, poivrons et persil
Couvrir et laisser cuire quelques minutes