Ingrédients

  • 1 betterave
  • 5 œufs
  • 2 c à s de mayonnaise
  • 1 c à c de moutardes
  • Crevettes fraîche
  • Quelques carottes
  • Concombre
  • Tomates
  • Persil
  • 1 c à s de paprika
  • Sel
  • Poivre blanc

Préparation

Éplucher la betterave

Faire bouillir 5mn

Mixer

Bouillir les œufs
Éplucher les

Verser la purée de betterave sur les œufs

Bien recouvrir
Laisser reposer 4h ou plus

Ouvrir les œufs en 2

Retirer le jaune
Écraser les

Écraser les jaunes d’œuf
Ajouter le paprika, la mayonnaise, la moutarde
Mélanger
Saler et poivrer
Persiller

Disposer vos tomates, concombre, laitue et carotte râpée dans un plat
Disposer au dessus vos œufs

Faire revenir les crevettes dans une poêlées avec un peu de beurre
Saler et poivrer

Farcir vos œufs avec la crème faites avec le jaunes d’œuf
Déposer les crevettes au dessus