Ingrédients

  • 1 betterave cru
  • 4 œufs déjà bouillis
  • 2 carottes
  • De la laitue
  • Olives noires
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise dinor
  • 3 cuillères à soupe d’huile dinor
  • Sel
  • Poivre blanc
  • 50 g de thon
  • Persil haché

Préparation

Laver et Eplucher la betterave
Râper la betterave puis la mixer

Écailler les œufs puis tremper les dans le jus de betterave pendant 30mn minutes.
Moi je laisse tremper 2h au frais
Retirer du jus de betterave puis rincer

La j’ai les œufs colorés à la betterave et des œufs blancs

Ouvrir les œufs en 2 et retirer le jaune

Écraser le jaune d’œuf

Ajouter le thon, le persil ,la mayonnaise à vos jaunes d’œuf écrasé
Saler et poivrer
Ajouter l’huile pour la rendre moins épaisse

Passer au dressage selon vos goûts