Ingrédients

  • 1 poulet nettoyé en laissant une petite ouverture pour mettre la farce
  • 300 g de cheveux d’ange
  • 2 tomates découpées en dés
  • 1 oignon découpé en dés
  • 1 poireau découpé
  • Persil haché
  • 1 tête d’ail râpé
  • 3 carottes découpées en dés
  • Sel
  • Poivre blanc

Pour la marinade du poulet

  • 2 cuillères à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • Mixer 1 tête d’ail ,1 oignon,un peu de persil
  • 100 ml d’huile dinor

Préparation

Mettre de l’eau salée à bouillir

Ajouter les cheveux d’ange

Laisser cuire 6 à 8 mn maximum

Une fois cuit,verser dans une passoire et réserver

Dans une casserole, mettre un peu d’huile, y faire revenir une vingtaine de minutes les oignons, carottes, tomates, ail,persil et poireaux découpés

Saler et poivrer

Ajouter les cheveux d’ange précuit

Remuer et laisser mijoter quelques minutes puis retirer du feu

Ajouter les cheveux d’ange
Remuer saler et poivrer

Commencer par mariner le poulet
Saler et poivrer le poulet
Mélanger le curcuma, le curry,la mixture ail oignon et l’huile
Saler et poivrer

Bien mélanger la marinade sur le poulet
Laisser reposer toute une nuit ou 2h minimum

Mettre les cheveux dans le poulet
Bien refermer à l’aide d’une ficelle ou d’une aiguille culinaire

Déposer le poulet sur des légumes aux choix
Moi j’ai posé sur des oignons

Enfourner à 180°pendant 1h30
Tout au long de la cuisson badigeonner le poulet de sa marinade pour éviter que sa chair ne soit sèche