Ingrédients

  • 500 g farine de blé
  • 25 g de levure de boulanger
  • 2 œufs
  • 4 grandes cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 sachets sucre vahiné
  • 100 g de beurre bien ramolli
  • Une pince de sel
  • 10cl de lait

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients dans l’ordre, ajouter le lait par petit filet, en pétrissant à la main jusqu’à obtenir une pâte élastique, former une boule et laisser la reposer dans un torchon pendant 1h30,
  2. Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau ou une bouteille et faire des disques à l’aide d’un verre ou emporte pièce, mettre dans un plateau et couvrir à nouveau pendant 1h
  3. Les beignets prennent du volume, les faire frire dans une huile chaude; 3mn suffisent par beignet, saupoudrer de sucre quand ils sont prêts
Nb: en pétrissant la pâte on peut ajouter la farine au besoin pour rendre la pâte élastique elle ne doit pas coller aux mains