Borek à la viande de bœuf hachée et au fromage vache qui rit

• 10 feuilles de bricks
• 300g viande de bœuf hachée
• Du persil haché
• De la coriandre
• 1 œuf (pour la dorure) facultatif
• 10 fromage vache qui rit
• Du sel
• 30g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de poivre
• 1cuillère à café de cumin
• 1 oignon moyen émincé
• Quelques éclats d’ail émincés
• Du vinaigre balsamique
• De l’huile
• Des poivrons( jaune, rouge et vert ) découpé en dés

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir dans un filet d’huile, l’oignon, l’ail, vinaigre balsamique et laisser roussir quelques minutes.
2. Puis ajouter la viande hachée, laisser cuire pendant 10 min en rentrant régulièrement. Ensuite, ajouter les poivrons découpés, le sel, le poivre, le cumin, la coriandre et le persil, puis laisser cuire 10 min. C’est prêt.
3. Laisser la farce bien refroidir et réserver la pour la garniture.

1. Vous pouvez façonner vos borek en forme cigare ou samoussas ou autre.
2. Ici, j’ai opté pour un façonnage comme des nems.
3. Déplier une brick ( vous pouvez les découper en 4 si vous souhaitez avoir de petites formes), napper la feuilles de brick de beurre fondu, puis ajouter une cuillère à soupe de la farce viande hachée et ajouter un fromage, mouillez les bordures de la feuilles avec un peu d’eau et pliez comme un nem.(voir image de pliage).
4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de toutes les feuilles de brick et de la farce.
5. Ensuite, sur un plat à four, posez un papier cuisson, puis badigeonner avec peu d’huile. Disposez les boreks sur le papier cuisson et badigeonner d’œuf le dessus des boreks.
6. Enfournez les bricks dans un four préalablement préchauffé à 180°C, puis les faire cuire pendant 15 min.