Ingrédients

  • Foie d’agneau, découpé, lavé et mariné avec du pèpè, sel, gingembre, ail, persil, piment frais et poivre
  • Poivrons verts et rouge découpés en lamelles
  • Des oignons découpés en lamelles
  • Des tomates fraîches découpées en lamelles
  • Du thym
  • Du sel
  • Du mélange de baies
  • Du laurier
  • De l’huile pour la friture
  • Salade : laitue, rondelles de carottes et de concombre.( composez votre salade a votre convenance)

Préparation

  1. Dans une poêle, mettre les morceaux de foie marinés, puis laisser cuire pendant 10 min.
  2. Ensuite, faire frire avec un peu d’huile.
  3. Ajouter les oignons, le laurier, le mélange de baies, le thym et laisser cuire à feu doux pendant 5 min, puis ajouter les poivrons.
  4. Enfin, ajouter les tomates fraiches en fin de cuisson. C’est prêt.
  5. Variantes: vous pouvez remplacer les épices par celles de votre choix( persil, coriandre etc)ou supprimer certaines si vous le souhaitez( mélange de baies).