Kefta ou brochettes de bœuf haché épicés

Ingrédients

• 350g de viande de bœuf haché
• 1 cuillère à café  de cumin en grain
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 gousses d’ail hachées
• Des brins de Romarin finement hachés
• Quelques feuilles de menthe fraîche hachées
• Quelques feuilles de persil finement hachées
• Quelques feuilles de coriandre fraîche finement hachées
• Du sel
• Du poivre blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 petit oignon finement émincé
• Quelques pique en bois de brochettes

Préparation

1. Commencez par mettre la viande dans un saladier, ajoutez-y tous les herbes, l’oignon, les épices(gingembre, cumin, poivre, paprika etc.), salez et bien malaxer avec une spatule ou avec les doigts afin que la viande s’imprègne bien des herbes et des épices.
2. Laissez reposer le mélange pendant 10 min.
3. Préchauffez le four à 180°C avant.

1. Mouillez légèrement la paume de votre main et formez des boulettes de viande et façonnez-les en forme
2. de boudins autour d’une pique en bois de brochettes.
3. Badigeonnez d’un peu d’huile.
4. Posez-les sur du papier sulfurisé, puis, enfournez-les à 180°C et faites les cuire pendant 20 min tout en les retournant environ 4 à 5 min sur chaque côté.
5. C’est prêt servir avec de la salade, des frites ou sauce au yaourt et aux herbes etc.