Ingrédients

  • 1 poulet
  • 5 gousses d’ail
  • Du romarin frais
  • 1 petit oignon rouge découpé en dés
  • Des feuilles de laurier
  • 5 gousses d’ail
  • 1/2 Jus de citron
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 3 cuillère à café de graines de moutarde
  • 3cuillère à soupe de moutarde fine
  • 3 cuillère à soupe de mayonnaise
  • Du persil haché
  • 2 cuillère à soupe d’huile
  • Du poivre noir
  • 1 piment frais
  • Du sel
  • Cube d’assaisonnement poulet si vous en consommez.

Préparation

  1.  Préparation de la marinade à la moutarde ancienne : mélanger dans un bol 2 cuillères à café de graines de moutarde à l’ancienne, 1 cuillère à café d’huile, l’ail haché, le poivre noir, le vinaigre balsamique, le laurier et le romarin émincé et l’ail haché.
  2. Découper les carottes et les poivrons en dés, puis réserver.
  3. Laver avec du citron le poulet, faire des incisions.
  4. Puis enduire le poulet avec la moitié de la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2h, voire plus si possible.
  5. Préchauffez le four à 200° C.
  6. Enfournez à 180°C et laisser cuire pendant 1h15.
  7. A mi-cuisson, napper le poulet avec le reste de la marinade.
C’est prêt. 😋

Auteur

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