Ingrédients

  • Du poulet
  • 1 gros poivron rouge
  • 4 gousses d’ail
  • 3 c.à.c de poivre blanc
  • 1 oignon émincé
  • Une dizaine de tomates fraîches
  • De l’huile
  • Du sel
  • 1 gros oignon
  • 1c.à.s de curry
  • Du poivre noir
  • 1 pincée de paprika
  • De la ciboulette ( feuilles d’oignons )
  • 1 piment frais
  • 3 c.à.c de tomate concentrée（facultatif ）
  • 1 petit morceau de gingembre
  • Du laurier
  • Du persil

Préparation

  1. Laver avec du citron et dégraisser votre poulet, puis les decouper en morceaux.
  2. Mixer 3 gousses d’ail, 1 c.a.c de curry, gingembre, paprika, pèbè, jus de citron, 2 brins de persil, sel et poivre et mariner le poulet avec un partie de la marinade et reserver au frais pendant 1h.
  3. Puis faites bouillir pendant 10 min. Réserver le bouillon.
  4. Mettre dans un papier aluminium les tomates fraiches, l’ail, poivrons, piment frais, puis le refermer et le faire cuire au four pendant 15min ou mettre sur des braises de feufacultatif. Ensuite, mixer les légumes avec le persil, la ciboulette, gingembre et réserver.
  5. Faire revenir dans de l’huile les morceaux de poulet dans l’huile chaude et réserver.
  6. Ajouter dans la même poêle, un oignon émincé, le laurier, le reste la marinade, la mixture et rissoler pendant 10 min. Ajouter la tomate concentrée, le bouillon du poulet, du poivre, paprika, laurier, sel et
  7. Rectifier l’assaisonnement. Remuer régulièrement afin d’éviter que ça ne crame. Enfin, ajouter le poulet frit et mélanger.
C’est prêt, servir chaud. 😋😋