woooookooh le délicieux goût de ça c’est la tuerie!!! Ashhhh la nourriture c’est kamèm quelquechose dèèèhh😄 Je mens alors!!!😄
Les tripes sont des abats préparés à partir de l’estomac des ruminants. Généralement on les appelle préparé au Cameroun « Missounga » qui sont des tripes enroulées d’un cordon intestinal de ces ruminants.
C’est simple, facile, digeste et surtout goûteux. Alors, nos chères reines africaines vous êtes prêtes ??? On y va!!!

Ingrédients

  • 500 g de tripes fraîches
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tomates fraîches
  • 1 blanc de poireau
  • 1 poivron
  • Persil
  • 1 piment
  • Huile végétale
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Rincez les tripes et mettez-les dans une casserole d’eau froide salée. Ensuite, les porter à ébullition et laissez bouillir 10 min puis égouttez-les.
  2. Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une cocotte-minute de préférence et y faire revenir l’oignon, le blanc de poireau et l’ail émincé. Mélangez. Rajoutez le poivron et les tomates fraîches coupés en dés.
  3. Ajoutez les tripes, le clou de girofle, le bouquet garni, le persil, le sel et le poivre.
  4. Fermez la cocotte et laissez cuire 40 min jusqu’à ce que la sauce sèche. Rajouter 1 cuillerée à soupe d’huile. Laisser mijoter encore 2 minutes et servir chaud avec un accompagnement de votre choix.
Bon appétit