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    Ingrédients

    Nombre de personnes

    +
    • 150 g de farine
    • 3 oeufs
    • 50 g de beurre
    • 40 g de sucre
    • Rhum
    • Fleur d’oranger
    • 1 pincée de Sel
    • Huile de friture (tournesol ou arachide)

    Ustensiles

    •  1 cuillère en bois
    •  1 casserole

    Préparation

    TEMPS TOTAL : 30 MIN
    Préparation : 25 min
    Cuisson : 5 min
    1. Etape 1

      Mettre 1/4 l d’eau à chauffer avec le beurre, le sel, le sucre, quand çà bout retirer du feu, ajouter d’un seul coup la farine, mélanger énergiquement.

    2. Etape 2

      Remettre sur le feu, mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache du fond de la casserole.

    3. Etape 3

      Hors du feu ajouter les œufs, un par un en battant fortement puis ajouter le parfum.

    4. Etape 4

      Faire chauffer la friture, y mettre la pâte par morceaux gros comme des noix.

    5. Etape 5

      Retournez les pets s’ils ne le font pas d’eux mêmes.

    6. Etape 6

      Lorsqu’ils sont dorés, les égoutter, les saupoudrer de sucre et servir

    Note de l’auteur

    les beignets ne gonfleront bien que si l’on a vigoureusement battu la pâte en ajoutant les oeufs.

    Source : www.marmiton.org

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