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    Ingrédients:

    Un poulet de 1,5 kg
    Oignons : 1 kg
    Citrons : 5 cuillères
    Piment : 10 gr
    Huile : 5 cuillères
    Ail : 1 gousse
    Sel, poivre

    Préparation du poulet

    1- Flamber le poulet vidé et nettoyé, le couper en morceau ; le mettre dans une terrine.
    Couper au dessus du poulet les oignons et l’ail bien fins. Verser le jus de citron, saler
    et poivrer.
    2- Laisser mariner : le temps de la marinade peut varier entre 20 minutes et une heure.
    3- Sortir le poulet de la terrine, le griller sur charbon de bois.
    4- Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile, y jeter la moitié des oignons et le poulet, laisser dorer ;
    7- Ajouter de l’eau, laisser cuire un 1/2 h ;
    5- Verser le restant de l’assaisonnement (marinade) ;
    6- Servir chaud avec le riz blanc (le riz blanc étant à part).

    Préparation du riz blanc
    Pour 1 kg de riz
    1- Dans une cocotte mettre 1 litre et demi d’eau et attendre jusqu’à ébullition.
    2- Ajouter du sel à votre goût.
    3- Laver le riz et le mettre à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.
    4- Verser le riz dans l’eau bouillante.
    5- Niveau de l’eau doit être égal au niveau du riz ;
    6- Laisser cuire 1/2 h.

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