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    Liste des ingrédients

    •7 oeufs moyens ou 6 gros oeufs
    •400 g de sucre
    •230 g de beurre doux
    •400 g de farine fluide
    •200 g de crème fraîche épaisse
    •2 gousses de vanille
    •1 pincée de sel

    Etapes de la recette

    Dans le bol d’un batteur, battez le beurre mou, le sucre, le sel et les graines des gousses de vanille pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux
    Ajoutez les oeufs 1 par 1, en battant 30 secondes entre chaque oeuf, raclez bien les bords du bol aussi
    Ajoutez alors la moitié de farine, et continuez à battre à vitesse moyenne 1 minute
    Ajoutez la crème épaisse et battez encore 1 minute
    Ajoutez enfin le reste de farine, puis battez à bonne vitesse pendant 5 minutes, vous obtenez une pâte à cake bien aérée et homogène
    Versez dans un moule à cake de 30 à 35 cm de long (ou deux petits moules à cake, ou à savarin), beurrés et farinés, jusqu’au 2 tiers du bord et enfournez pour 1h15 à 175°C
    Attendez 15 minutes avant de le démouler, laissez refroidir ensuite sur une grille avant de déguster

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