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    Ingrédients / pour 6 personnes

    • 1 grande boîte de pois chiches
    • 150 g de tomates cerise
    • 1/2 poivron vert
    • 1 gousse d’ail
    • 1/2 bouquet de menthe
    • 1/2 bouquet de coriandre
    • 60 g d’olives noires
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • sel et poivre

    PRÉPARATION Salade orientale

    1Dans un saladier, mélangez le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez l’ail pressé. Salez et poivrez.
    2Rincez et égouttez les pois chiches. Versez-les dans le saladier. Ajoutez le 1/2 poivron émincé et les olives. Parsemez de menthe et de coriandre ciselées. Mélangez. Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
    Pour finir

    Au dernier moment, ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Rectifiez l’assaisonnement en poivre et sel et servez.

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