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    Bon le tout est d’aller pêcher les écrevisses (en perdant au passage un ou deux doigts! lol) ! Pour les moins téméraires, allez chez le poissonnier!

    Pour ceux qui les pêcheraient n’oubliez pas de les châtrer! Sinon gare à la saveur amère !

    Pour une vingtaine d’écrevisses :

    Jeter les écrevisses vivantes si possible (je sais là c’est le moment le plus barbare!) dans l’eau bouillante assaisonnée de sarriette pendant 10 min.

    Faire chauffer de l’huile d’olive dans un wok (un bon verre!), y jeter les écrevisses ébouillantées et égouttées. Les faire revenir avec une tête d’ail hachée, coriandre,persil, sel et poivre.

    Servir chaud avec des rondelles de citron et mayonnaise (pour ceux qui aiment! Perso, je les ai mangé juste avec un jus de citron! A tomber!!!!)

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