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    Liste des Ingrédients

    • – 500g de graines pilées
    • – 1 kg de viande fumé
    • – 2 morceaux de brochet fumé
    • – 4 gros crabes
    • – 2 tomates
    • – 1 oignon
    • – Des piments (au choix)
    • – 1 tige de kablè
    • – Du sel
    • – 1 cube d’assaisonnement (facultatif)

    Préparation

    • Laver soigneusement les morceaux de viande et les faire revenir 10 minutes à feu moyen du sel avec un peu d’eau.
    • Délayer la pulpe de graine dans l’eau et rajouter à la viande.
    • Rajouter dix minutes après les légumes: piments, l’oignon épluché (non découpé) et les tomates.
    • Retirer à mi-cuisson les légumes sauf le piment et écraser.
    • Rajouter le Kablè, le crabe, le poisson fumé, le sel et le cube d’assaisonnement et remettre la pâte obtenue dans la sauce. Laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaississe, ajuster le niveau de sel.
    • Réduire le feu et laisser à feu doux quelques minutes.
    • La sauce est prête quand l’huile ressort à la surface. Enlever l’huile en surface avec une louche avant de servir.

    Suggestion

    • Déguster avec un bon plat de riz, de foutou ou de placali.
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