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    Ingrédients :

    10 œufs
    1oignon
    300g de bourghol
    sel
    un verre d’eau
    400g  de viande hachée
    pour la Garniture :
    Poivrons rouges et verts coupés.
    Persil haché.
    Préparation :

    Faire bouillir les œufs dans l’eau bouillante et salée pendant 15 minutes.
    D’autre part, mélanger le bourghoul avec l’oignon haché, un peu d’eau, la viande hachée et le sel.
    Mélanger bien le tout jusqu’à obtention d’une pate homogène.
    Façonner des petites boulettes puis les aplatir en forme de galettes.
    Mettre un œuf dur sur chaque galette et fermer bien le tout en tournant avec la paume des mains.
    Faire bouillir l’eau ensuite plonger les boulettes et laisser cuire pendant 15 minutes.
    Retirer les boulettes de l’eau puis les mette au réfrigérateur pendant 10 minutes.
    Couper la kébéh aux œufs en deux et servir.
    Source: www.douniacuisine.com

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